En apéritif, en accompagnement, sur la pouce ... tous les modes sont bons pour déguster charcuteries et fromages d'Italie.
Coppa ou capocollo de Calabre, fondante et savoureuse.
Elle bénéficie d'une Dénomination d'Origine Protégée DOP.
Pancetta plate artisanale typique de Calabre, savoureuse et légèrement pimenté. Elle bénéficie d'une Dénomination d'Origine Protégée DOP.
La stracciatella est le coeur de la burrata, donc la partie la plus crémeuse. A déguster sur un toast, une pizza ou à cuisiner.
Fromage de vache distingué par une AOP, le parmesan peut se cuisiner ou se déguster. Riche en protéines, en calcium et acides aminés, de même que son affinage plus ou moins long le rendent très digeste.
Très goûteuse et plus granuleuse, elle peut se déguster nature, assaisonnée, pour farcier des pâtes ou des légumes ou pour la pâtisserie.